Rüebli-Hummus

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Zutaten 600 g Rüebli
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Kreuzkümmel
1 Prise Chili
1 dl Gemüsefond
2 EL griechisches Joghurt
Sesam oder Koriander
Zubereitung Rüebli grob schneiden, zusammen mit gewürfelter Zwiebel in Olivenöl andünsten. Mit 1 EL Kreuzkümmel und Chili würzen, 1 dl Gemüsefond dazugiessen und 10 Min. garen.
Pürieren, abkühlen lassen und mit 2 EL Joghurt verrühren.
Mit Sesam oder Koriander bestreuen und servieren.
Dazu passt geröstetes Fladenbrot.

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